Demi Chef de Partie

Salary Details

Salary Description: Competetive Salary Offered

Job Description For Demi Chef de Partie

POSITION SUMMARY

Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during busy periods. Inform Chef of excess food items for use in daily specials. Inform Food & Beverage service staff of menu specials and out of stock menu items. Ensure the quality of the food items. Prepare and cook food according to recipes, quality standards, presentation standards, and food preparation checklist. Prepare cold foods.

Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees; serve as a role model. Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Anticipate and address guests' service needs. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.

PREFERRED QUALIFICATION

Education: Technical, Trade, or Vocational School Degree.

Related Work Experience: At least 3 years of related work experience.

Supervisory Experience: No supervisory experience.

License or Certification: None

Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

ОПИСАНИЕ ДОЛЖНОСТИ

Готовить специальные блюда или заменять ингредиенты при необходимости. Регулировать температуру духовок, грилей, жарочных поверхностей и ростеров. Доставать продукты из морозильной камеры и размораживать их в холодильнике. Обеспечивать правильное порционирование, оформление и украшение блюд. ести журналы учета продуктов. Контролировать качество и количество приготовленных блюд. Запрашивать помощь в периоды высокой нагрузки. Сообщать шеф-повару о лишних продуктах для их использования в специальных предложениях. Информировать персонал службы питания и напитков о специальных предложениях и недоступных позициях меню. Обеспечивать высокое качество продуктов. Готовить и приготавливать блюда в соответствии с рецептами, стандартами качества, стандартами оформления и контрольным списком приготовления блюд. Готовить холодные закуски.

Оказывать помощь руководству в найме, обучении, составлении графиков, оценке, консультировании, дисциплинарных мерах, мотивации и наставничестве сотрудников; быть примером для подражания. Соблюдать все корпоративные, а также нормы безопасности и охраны труда; сообщать менеджеру о необходимости технического обслуживания, несчастных случаях, травмах и небезопасных условиях работы; проходить обучение по технике безопасности и сертификацию. Поддерживать опрятный и профессиональный внешний вид, носить униформу; соблюдать конфиденциальность информации; защищать активы компании. Предвидеть и удовлетворять потребности гостей в обслуживании. ести профессиональное и четкое общение с коллегами. Развивать и поддерживать позитивные рабочие отношения; помогать команде в достижении общих целей; внимательно слушать и адекватно реагировать на вопросы и замечания коллег. Обеспечивать соблюдение стандартов качества. Длительное время стоять, сидеть или ходить. Тянуться над головой и наклоняться, а также сгибаться, скручиваться, тянуть, поднимать и опускать предметы. Перемещать, поднимать, переносить, толкать, тянуть и ставить предметы весом до 11 кг без посторонней помощи. ыполнять другие разумные обязанности по поручению руководства.
ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНАЯ КАЛИФИКАЦИЯ
Образование: Диплом технического, профессионального или специализированного учебного заведения.
Опыт работы: Не менее 3 лет опыта работы по данной или смежной специальности.
Опыт руководства: Не требуется.
Лицензии и сертификаты: Не требуются.

Marriott International является работодателем, предоставляющим равные возможности. Мы стремимся к найму разнообразного персонала и поддержанию инклюзивной, ориентированной на людей корпоративной культуры. Мы привержены принципу недискриминации на основании любой защищенной категории, такой как инвалидность и статус ветерана, а также на любом другом основании, предусмотренном действующим законодательством.

ЛАУАЗЫМ СИПАТТАМАСЫ

Арнайы тағамдарды дайындау немесе қажет болған жағдайда ингредиенттерді алмастыру. Пештердің, грильдердің, қуыру құрылғыларының және ростерлердің температурасын реттеу. Мұздатқыштан тағамдарды алып, тоңазытқышта еріту. Дұрыс порциялау, тағамдарды сәндеу және безендіруді қамтамасыз ету. Тамақ өнімдерінің есеп журналдарын жүргізу. Дайындалған тағамның сапасы мен мөлшерін бақылау. Жұмыс жүктемесі жоғары кезеңдерде көмек қажет екенін хабарлау. Артық азық-түліктер туралы шеф-аспазға хабарлап, оларды арнайы мәзірлерде қолдану мүмкіндігін қарастыру. Тамақ және сусын қызметкерлерін арнайы ұсыныстар мен мәзірден алып тасталған тағамдар туралы хабардар ету. Өнімдердің сапасын қамтамасыз ету. Рецепттерге, сапа стандарттарына, презентация стандарттарына және тағам дайындау бақылау тізіміне сәйкес тағам әзірлеу және пісіру. Салқын тағамдарды дайындау.

Басшылыққа қызметкерлерді жалдау, оқыту, жұмыс кестесін жасау, бағалау, кеңес беру, тәртіптік шаралар қолдану, мотивациялау және жаттықтыру мәселелерінде көмек көрсету; үлгі болу. Барлық корпоративтік, сондай-ақ қауіпсіздік және еңбекті қорғау нормаларын сақтау; техникалық қызмет көрсету қажеттілігі, жазатайым оқиғалар, жарақаттар және қауіпті жұмыс жағдайлары туралы менеджерге хабарлау; қауіпсіздік техникасы бойынша оқытудан өту және сертификат алу. Таза және кәсіби сыртқы келбетті сақтау, қызметтік киімді кию; құпия ақпаратты сақтау; компания активтерін қорғау. Қонақтардың қызмет көрсету қажеттіліктерін алдын ала болжап, оларды қанағаттандыру. Әріптестермен кәсіби және анық қарым-қатынас жасау. Позитивті жұмыс қатынастарын дамыту және қолдау; командаға ортақ мақсаттарға жетуге көмектесу; әріптестердің сұрақтары мен ескертулеріне мұқият тыңдап, тиісті түрде жауап беру. Сапа стандарттарының сақталуын қамтамасыз ету. Ұзақ уақыт бойы тік тұру, отыру немесе жүру. Бастан жоғары және тізеден төменгі деңгейде иілу, бұралу, тарту және еңкею қимылдарын жасау. Салмағы 11 кг дейінгі заттарды басқа адамның көмегінсіз көтеру, тасымалдау, итеру немесе тарту. Басшылықтың басқа да ақылға қонымды тапсырмаларын орындау.
ҚАЛАУЛЫ БІЛІКТІЛІК
Білімі: Техникалық, кәсіби немесе арнайы оқу орнының дипломы.
Жұмыс тәжірибесі: Осы немесе осыған ұқсас салада кемінде 3 жыл жұмыс тәжірибесі.
Басшылық тәжірибесі: Қажет емес.
Лицензия немесе сертификаттар: Қажет емес.

Marriott International - тең мүмкіндіктер беретін жұмыс беруші. Біз әртүрлі кадрларды жұмысқа тартуға және инклюзивті, адамға бағытталған корпоративтік мәдениетті сақтауға тырысамыз. Біз мүгедектік немесе ардагер мәртебесі сияқты қорғалған кез келген санат бойынша, сондай-ақ қолданыстағы заңнамада көзделген басқа кез келген негізде кемсітушілікке жол бермеуге міндеттенеміз.

When you join the Sheraton family, you become a member of its global community. We've been a place to gather and connect since 1937. At Sheraton, associates create a sense of belonging in more than 400 communities around the world. We invite, we welcome, and we connect guests through engaging experiences and thoughtful service. If you're a team player who is excited to deliver a meaningful guest experience, we encourage you to explore your next career opportunity with Sheraton. Join us on our mission to be 'The World's Gathering Place'. In joining Sheraton Hotels & Resorts, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.