United States
Our foundation in family goes back to 1957, when entrepreneur Jay Pritzker purchased the original Hyatt House motel. Pritzker and his brother, Donald, worked to grow the Hyatt brand, powered by their belief in the importance of family and care. As of March 31, 2020, Hyatt is a global hospitality company with 20 premier brands and more than 900 hotel, all-inclusive, and wellness resort properties in over 65 countries across six continents.With more than 127,000 colleagues across 65 countries, we embrace all cultures, races, ethnicities, genders, sexual orientations, ages, abilities, perspectives, and ways of thinking. Our culture is one that empowers every individual to be his or her best, and such authentic connection inspires the way we care for each other and for our guests.Be a part of something bigger. Enjoy life every day. Make a difference in the lives of those around you. Love where you work. Join a company that values respect, integrity, humility, empathy, creativity, and fun. With careers spanning the globe, your perfect opportunity awaits. Discover why Hyatt is consistently ranked one of the world’s best places to work.
Industry : Hotels & Resorts
Department : Chefs-Kitchen
Location : Casablanca, Morocco
Level : Management
Posted : 15 Mar 2025
Job Role : Executive Chef
Recruiter : Hyatt Hotels
Job Ref : HOZ35412
Employment Type: Permanent
Job Type :
Validate Through : 2025-04-12
Salary Description: Competetive Salary Offered
Description
• S'assurer que tous les points de vente et banquets soient gérés efficacement selon les concepts établis et en conformité avec les politiques, procédures et normes minimales de l'entreprise et de l'hôtel.
• Aider à la mise en place d'une base flexible de collègues, avec un bon équilibre entre personnel à plein temps et occasionnel. Allouer les collègues à travers la division en fonction des niveaux d'activité du jour.
• Attribuer des responsabilités aux subordonnés et vérifier périodiquement leurs performances.
• Représenter le département de la cuisine au comité exécutif de l'hôtel.
• Soutenir les besoins du personnel dans d'autres divisions selon les priorités de l'hôtel et les niveaux d'activité prévus.
• Surveiller les standards de service et de Nourriture & Boissons dans tous les points de vente et banquets. Collaborer avec les responsables des points de vente, le responsable des services de banquet, et les chefs de cuisine concernés pour prendre des mesures correctives si nécessaire.
• Ãtablir et mettre en Åuvre des normes de performance pour l'achat des articles, et travailler étroitement avec le responsable des matériaux pour maintenir une opération efficace et rationalisée.
• Ãtablir, mettre en Åuvre et contrôler des normes de performance pour le service de la plonge dans les cuisines et restaurants afin d'atteindre les plus hauts standards d'hygiène, de minimiser les bris d'équipement et d'assurer une gestion efficace des ressources et des équipements.
• Ãtre disponible et de service pendant les périodes de pointe, en supervisant fréquemment l'ouverture et la fermeture des opérations.
• Réaliser des inspections fréquentes et approfondies avec les chefs de cuisine.
• Traiter les demandes des clients et des collègues de manière courtoise et efficace. Rapporter les plaintes ou problèmes des clients aux superviseurs si aucune solution immédiate ne peut être trouvée, et assurer un suivi avec les clients.
• Réaliser des inventaires trimestriels, semestriels et annuels des équipements de fonctionnement.
• Vérifier fréquemment que seuls des produits frais sont utilisés dans la préparation des plats et boissons.
• Goûter régulièrement les plats et boissons dans tous les points de vente, et être exigeant et critique concernant leur qualité.
• Faire preuve de créativité en proposant des activités marketing et de vente additionnelle. Encourager la créativité au sein des équipes des points de vente.
• S'assurer que la nourriture destinée aux collègues soit aussi bonne que celle servie au restaurant.
Qualifications
Un Chef exécutif doit avoir plusieurs années d'expérience (+ 10 ans) dans des cuisines haut de gamme, dont une bonne partie dans des établissements similaires (hôtels 5 étoiles ou restaurants gastronomiques).
la maîtrise de plusieurs langues, en particulier l'anglais, est souvent requise pour interagir avec des équipes et des clients internationaux
Titulaire d'un diplôme universitaire ou d'un diplôme en gestion hôtelière ou touristique Option Cuisine.
Rishi star
Mumbai, India
Awesome hotel !!